从默默无闻到风靡全国，从“特供蔬菜”到“抗衰神草”，它的经历在植物界都能出本传记了~

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记得我第一次接触秋葵，是在一家日料店，当时只有惊艳。心想怎么会有这么好看的蔬菜？清煮的秋葵带着脆劲儿，蘸着芥末和酱油，吃起来像是遇见了一位有故事的女同学。

秋葵，锦葵科秋葵属，又称咖啡黄葵、黄秋葵，俗称羊角豆。秋葵是一年生的草本植物，以采收其嫩荚供食用，是蔬菜、药、花兼用型的植物，故在用途上来讲较为广泛。

秋葵天然有五条棱，横着切开的时候正好是一颗五角星，不论是绿色秋葵，还是红色秋葵，都是脆嫩多汁，嚼起来滑而不腻。

众多的资料显示，秋葵的来源地是非洲的埃塞俄比亚。秋葵的英文名“Okra”被认为是摩尔人和埃及人对秋葵的称呼。虽然秋葵生来比较小清新，但对生长的环境一点都不挑剔，几乎全世界范围内都有种植。

秋葵是近几年才火的。

01年，河北科学技术出版社出版的《珍稀特蔬菜的保健功能及食用方法》中，秋葵仍被当作没有走进大众视野的“珍稀特蔬菜”来对待。

08年，北京申奥成功后，“奥运蔬菜”开始流行。秋葵因其高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，成为了热门的“奥运蔬菜”之一。

14年，南京青奥会，秋葵为再度成为“特供蔬菜”，媒体开始宣扬秋葵含有一种天然的荷尔蒙，可消除疲劳、迅速恢复体力，是运动员首选食品。于是秋葵火了，一发不可收拾。

“抗衰老神草”、“糖尿病克星”、“绿色人参”、“减肥神药”、“降压蔬菜”……这些都是众多养生节目冠给秋葵的名号，传播最广的，便是“植物伟哥”了。

网上搜索“秋葵”，有一段描述的出现频率很高：“美国称秋葵为‘植物伟哥’，认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，秋葵中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。”

令人遗憾的是，并没有任何权威信息来佐证这一观点。科学人史军的文章《探秘秋葵：来自非洲的蔬菜新贵》中也提到了这一点：

“虽然有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量，但要注意的是精液产量跟性福还差好远……到目前为止还没有发现秋葵中有什么特殊物质可以作用于人类的激素系统，让男士们大展雄风大概也只是个以形补形的美好愿望罢了。”

秋葵的口感是独特的、味道是特别的、价格是昂贵的。为了时刻享受这一美味，我们可以自己动手，丰衣足食。

秋葵对环境的要求不高，所以种起来也特别简单。只要按时浇水、保持通风光照，它就会茁壮成长。

首先挑选种子，这个可以在网上买到成熟的秋葵果荚，选择饱满的种子可以。

准备好花盆和花土，花盆一定要大，因为秋葵的高度可以达到一米以上。

种子要提前培育，自己制作一个小的营养盒，出苗之后移栽，也可以直接栽种在花盆里。育苗的时间放在初春即可，发芽时间大约需要7-10天，这段时间内保持土壤湿润。

移栽后保持花盆向阳，定期浇水，照顾上细心一点就行，就和种菜一样。

夏季秋葵开始增高，秋季是结果的季节，要及时采收，花开后超过10天果荚就不能吃了。

* 注意事项：
秋葵的最佳采摘期是花开后5~6天
果长6~8cm味道最为鲜美

文章图片来自 堆糖网

封面图来自 视觉中国

有颜有味有营养的秋葵

赶紧把它种起来吧

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